ハニービー クレープ。 高円寺クレープ「ハニービークレープ」生地がパリっもちっ食感!?

【閉店】ハニークレープ (Honey Crepe)

ハニービー クレープ

[広告] 仲尾さんは、20代の頃にクレープ店に勤務していた経験を生かし、仕事をしながら地元の祭りやイベントなどへクレープ店を出店してきた。 「地域との関わりを持ちたいと、クレープを作る道具一式を買いそろえ、イベント参加を続けてきた。 自分の店を持つつもりはなかったが、『人生は一度きり。 義理の娘と一緒なら何かできるかも』と決意した」と話す。 武庫川への出店経緯については、「別エリアも視野に入れていたがなかなか見つからずにいた。 いいタイミングで現物件と出合い、新しい店ができれば武庫川エリアの地域活性化につながるのではと思い出店を決めた」と振り返る。 人気メニューは、「バナナ生クリーム」(450円)や「イチゴバナナ生クリーム」(500円)などバナナを使ったクレープ、「ツナサラダ」(450円)、そば粉100%の「ガレット」(680円~)など。 ガレットをメインとしたランチセット(1,000円~)も用意する。 「作り置きをせず、注文を受けてから焼き上げる生地は、焼きたてのサクサク感と、食べ進めるうちに生まれるしっとり感を時間差で楽しめる仕上がり。 ガレットは『ガレットって何?』と初めて注文し、『おいしい』とリピーターになる人も多い。 意外と腹持ちがよく、スイーツ系トッピングとも相性がいい」と仲尾さん。 ドリンクメニューは、「ホットコーヒー」(450円)、「カフェラテ」(580円)、「ミックスジュース」(600円)、ミルクティーや黒糖ミルク、カルピスなどさまざまなベースが選べる「タピオカドリンク」(580円)、「生ビール」(500円)、「ハイボール」「チューハイ」(以上、400円)ほか。 客層は老若男女問わず幅広く、土日は家族連れも多い。 仲尾さんは「比較的落ち着いたお客さまが多い。 近隣に新しいマンションもでき、若いファミリー層も増えている。 店の前を通るたびに声を掛けてくれる常連さんもいてうれしい」と話す。 現在も積極的に地域イベントへの参加を続け、定休日には綾子さんが講師となりフラワーアレンジメントなどのワークショップ、第4木曜には店の軒先を利用した野菜のマルシェなども開いている。 仲尾さんは「今後もイベント参加や店内イベントなどを継続し、地域活性化につなげていきたい」と意気込む。 営業時間は10時~19時。 水曜定休(イベント出店時は臨時休業)。

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『【高円寺】ハニービークレープ【サクサク生地のカフェスペースでイートインも出来るクレープ屋さん】』by まりあてぃーたいむ : HONEY BEE CREPE Tokyo

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ハニービークレープ 高円寺にある 「ハニービークレープ」は、行列ができるクレープ店です。 愛媛で人気のクレープカフェココの姉妹店です。 甘いのからご飯系まであります。 ここの生地は今までのクレープのイメージが変わります。 お菓子食べられないので私はサラダにしましたが美味! — 乱 ranranran717 蜂蜜生クリームとフレッシュレモン 「 蜂蜜生クリームとフレッシュレモン」は、独自のブレンド粉と卵と牛乳を合わせます。 隠し味にハチミツを入れています。 ハチミツを入れることで生地を焼いた時に独特な食感になります。 生地はひと晩寝かせます。 クレープ生地は、長時間かけてゆっくり焼きます。 外はバリっと中はモチモチとした生地になります。 生地には、バターをさっと塗ります。 生クリームとはちみつソースをのせます。 生地をクルクルと巻き上げます。 生クリームとはちみつをのせたら、レモンソースをかけます。 クレーパーズのクリスピータイプより薄くてライトで2個位いけちゃいそう。 これはハニーレモン生クリームだっけかな。 正解 したのは、松本潤さんでした! (記事内の画像出典:).

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尼崎・武庫川に「クレープハウス ハニービーカフェ」 そば粉100%のガレットも提供

ハニービー クレープ

お店は愛媛県松山市の人気クレープ専門店「crepe cafe Coco」の東京支店。 店主の八幡さんは松山本店の立ち上げメンバーで、愛媛流のおいしいクレープを広めるため、単身上京してきました。 そんな店主が焼き上げるクレープには秘密が。 はちみつを生地に加え、少し長めに焼いているのです。 そうすることで生地が絶妙な層をつくり出し、クレープの食感を豊かにしてくれます。 クレープ生地の食感を楽しむなら、生地だけを巻いてはちみつをかけたシンプルな「蜂蜜フレッシュレモンバター」がおすすめ。 クレープの本場フランスでは、生クリームや盛りだくさんのトッピングは加えず、はちみつやアイスクリームと一緒にシンプルに生地を味わうのが一般的なのだそうです。 一口食べると、それまで食べてきたクレープ生地との違いに驚かされます。 おすすめは旬のいちごを使ったメニュー 人気エリア• 国内エリア• 海外エリア•

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