おうち 居酒屋 メニュー。 メニューも雰囲気も自由にできるのが魅力!「おうち居酒屋」を楽しむポイントは?

今夏は「おうち居酒屋」がトレンド!松江市の居酒屋テイクアウト特集【地元編集部厳選】|日刊Lazuda(ラズダ)

おうち 居酒屋 メニュー

材料(2人分)• じゃがいも(皮をむいて一口大に切る)…3個• たまご…3個• ピンクペッパー…適宜• じゃがいもは水から茹で、竹串が通るまで火を通し、ざるにあげ、再び鍋に戻して粉ふきいもにする。 たまごはたっぷりの水を鍋に入れて火にかけ、12分間茹で、殻を剥く。 ゆでたまごを手でほぐすように入れ、ざっくりと混ぜ合わせる。 皿に盛り、ピンクペッパーを飾って出来上がり。 いぶりがっことクリームチーズのポテトサラダ 材料• 水菜(3〜4cmに切る)…150g• 油揚げ(横半分、2cmの長さに切る)…1枚• 青のり・塩…少々• 大葉(千切り)…4枚• みょうが(千切り)…1個• 青ネギ(小口切り)…3本分• フライパンに油をひかずに油揚げを入れ、弱めの中火でじっくり焼きカリカリに仕上げる。 青のり・塩を少々ふりかけ皿に取る。 水菜と大葉を合わせておき、皿に盛り、中央にみょうが、周りにのり塩お揚げをのせる。 合わせておいたAを回しかけ、青ネギをふる。 彩り鮮やかコブサラダ 材料• ボイルエビ…100g• たまご…2個• パプリカパウダー…適量 作り方• アボカドは一口大に切り、レモン汁を合わせておく。 ブロッコリは小房に分ける。 湯を沸かし、塩少々(分量外)を入れ、ブロッコリーを茹でる。 茎が少し柔らかくなってきたら、ボウルにあげ粗熱を取る。 卵を茹で流水でよく冷やし、殻を剥く。 ゴムベラを使用し、ブロッコリー、エビを合わせてから、アボカド、卵を手でちぎって加える。 器に盛り、塩・こしょうで味を整え、仕上げにパプリカパウダーをかけて出来上がり。 ブロッコリーのクリーミーサラダ 材料(2人分)• 鶏もも肉(塩こしょうをしておく)…2枚• 国産レモン…1個• バター…10g• 塩…少々• こしょう…少々• サラダ油…適量• レモン…1個 作り方• 冷たいフライパンに油を引き、鶏肉を入れ弱火でさっと30秒ほど表面焼く。 皮目に返し、弱めの中火にして10分ほどじっくり焼く。 裏返し30秒ほど焼き、肉を取り出す。 レモンは半分を4枚ほどスライスにする。 残りの半分を絞り汁にする。 お肉を焼いたフライパンを軽く拭き取り弱火で熱し、バターを入れ溶かす。 レモンのスライス4枚分とレモン汁を入れ熱し、塩こしょうを振る。 皿に鶏肉をのせ、4をかけて出来上がり。 塩…適量• ビーフハヤシ(市販)…2袋• しめじ…一掴み• パセリ…適量 作り方• 玉ねぎはみじん切りにして耐熱皿にのせ、ラップをかけてレンジで1分半加熱し、粗熱を取っておく。 生地を等分して、両手で軽く打ち付けるように成形し、冷蔵庫で30分以上休ませる。 フライパンにサラダ油を熱し、半分にカットしたキャベツを並べる。 弱めの中火で軽く焦げ目がつくまで両面焼き、塩適量ふっておく。 一旦取り出す。 同じフライパンに油を足し、中火でハンバーグの両面に焼き色をつける。 ビーフハヤシ2袋、しめじ一掴みを加え、焦げないように弱火で20分ほど煮込む(必ず途中ひっくり返す)。 仕上げに焼きキャベツを盛り付け、パセリを散らす。 あれば生クリームやフレッシュをかけて出来上がり。 豚こまチンジャオロース 材料(2人分)• たけのこ水煮…200g• 豚こま…250g• ピーマン…4個• サラダ油…大さじ1• たけのこは縦半分に切り、薄切りにする。 ピーマンは縦半分に切りタネを外して1. 5cm幅に切る。 大きめのフライパンにサラダ油を熱し、下味をつけた豚肉を菜箸でほぐしながら強めの中火で炒める。 肉の色が変わったら、たけのこ・ピーマンを入れ、全体に油が回るまで炒める。 照りととろみが出てきたら皿に盛る。 ジューシー美味しいフレッシュバジルのチキンソテー 材料(2人分)• 鶏肉…2枚• ミニトマト…10個• 生バジル…30g• 塩・こしょう…適量• 酒…大さじ2• オリーブオイル…適量 作り方• 鶏肉は余分な油をそぎ落とし、厚い部分は開き、塩・こしょうを気持ち多めに下味をつける。 生バジルは少量を盛り付け用に取っておき、粗いみじん切りにしてポリ袋に入れ、すりおろしにんにくを混ぜ合わせる。 1の鶏肉と酒を合わせ入れてよくもみ込む。 10分程つけておく。 フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を皮目から入れる。 皮目をフライ返しなどで押しつけ、出てきた油は身にかけながら焼く(油が多めに出る時は、ペーパーなどで軽く拭き取ってもOK)。 皮に焼き目がついたら裏返し、ミニトマトを入れて弱火にし、蓋をして蒸し焼き5分。 皿に盛り、盛り付け用にとっておいたバジルをちぎってのせて出来上がり。 居酒屋メニュー《魚介系おかず》 サバのアヒージョ 材料• 冷凍むきエビ(解凍しておく)…150g• サラダ油…小さじ2• 塩…少々• レモン…適量 作り方• フライパンを温めてエビと筍を炒める。 塩で味を整える。 仕上げに黒胡椒をふり、お好みでレモンを添えて出来上がり。 簡単作り置きマグロの生姜焼き 材料(2人分)• 新じゃが…5〜6個• ボイルエビ…100g• ブロッコリー…60g• オリーブオイル…大さじ2• にんにく…ひとかけ• 鷹の爪…1本• 塩・こしょう…適量 作り方• 新じゃがいもはよく洗って半分に切り、水に浸しておく。 にんにくは皮を剥き横にスライス、ブロッコリーは茎を切り落とし、小房にする。 新じゃがいもは耐熱ボウルに入れてラップをし、レンジ600Wで3分半加熱。 (竹串を刺し少し芯が残る程度が目安。 ブロッコリーも同じくラップをかけ、レンジ600Wで1分半加熱。 熱したフライパンにオリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れて、弱火にかけ、香りが立ってきたら取り出す。 中火にしてじゃがいもを入れて、あまり動かさず、表面に焼き目がつくまで炒める。 新じゃがに焼き色がついたらブロッコリー・ボイルエビを炒め合わせ、塩・こしょうで味を整えて出来上がり。 定番居酒屋メニュー あさりの酒蒸し 材料(4人分)• 米…2合• カキ…220g• 片栗粉、塩…適量• セロリの葉…1本分• 米は研いでザルにあげ、20分水気を切っておく。 セロリの葉は5mm幅に、にんにくはみじん切りにしておく。 おこげが入らない場合は、弱火で19〜20分加熱して火を止めます。 贅沢カルフォルニアロール 材料(3〜4人分)• ごはん…300g• 豚バラ薄切り肉…200g• 紅生姜…30g• 油揚げ…2枚• 熱湯…適量• 白炒りごま…大さじ1• 大葉…適量 作り方• 油揚げは熱湯にくぐらせ油抜きをする。 菜箸を転がして平らにならし、横半分に開く。 豚バラ肉は塩・こしょう各少々(分量外)で下味をつける。 ボウルにごはん・紅生姜・白ごま・塩を入れ混ぜる。 火を止めて粗熱を取る。 煮汁は取っておく。 まな板の上にラップを広げ、豚肉・汁気を絞った3を広げて重ねる。 奥1cm程残して、2を広げくるくる巻く。 フライパンにごま油を熱し、4をころころと焼き、焼き色がついてきたら、煮汁を大さじ3加えて煮絡める。 食べやすい大きさに切り、白炒りごまをかけて出来上がり。 秋刀魚のっけおにぎり 材料 4人分• 生米…2合• アサリ(砂抜きしておく)…400g• にんにく(みじん切り)…2かけ• 鳥もも肉(細かく切る)…60g• 白ワイン…大さじ3• オリーブオイル…大さじ2• アサリと白ワインは小鍋に入れ、中火にかけて約3分火を入れワイン蒸しにする。 蒸し汁とアサリに分けて、アサリの半分量は殻から出しておく。 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ、焦げないように炒める。 玉ねぎと鶏肉も加え、鶏肉の色が変わり玉ねぎがしんなりしてきたら米を入れて炒めていく。 米が半透明になってきたら、2の蒸し汁を入れて軽く炒め、1も加えて強火にする。 煮立ったら蓋をし、とろ火にして約10分。 10分煮たところでアサリを全体に置き、とろ火のまま更に5分煮る。 火を止め、パプリカを散らして余熱で5分おく。 あれば、イタリアンパセリとレモンを置いて出来上がり。 居酒屋メニュー《麺》 ナスとベーコンのトマトソースパスタ 材料(2人分)• ナス(輪切り)…2本• ベーコン(短冊切り)…30g• トマト缶(ホールでもカットでも)…400g• パスタ…120g• バジル…3・4枚• にんにく(スライス)…1片• オレガノ…少量• オリーブオイル…適量• パルメザンチーズ…適量• 塩…少量• ブラックペッパー…少々 作り方• ナスを素揚げする。 にんにくに色がついてきたらベーコンを加え、中火で炒め、焼き色がついたら、オレガノを入れ軽く炒め、トマトソースを加え、ソースにとろみがつくまで弱火で炒める。 たっぷりのお湯に塩を多めに入れ、パスタを茹でる。 パスタをソースの入ったフライパンに移し、揚げたナスとバジルを加え、ブラックペッパーと塩で味を整える。 少量のオリーブオイルを入れ、フライパンを振って全体をなじませ乳化させる。 皿に盛り付け、お好みでパルメザンチーズをかけて出来上がり。 簡単あっさりぶっかけそうめん.

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今宵はおうち居酒屋で乾杯!居酒屋気分を盛り上げる絶品おつまみ11選

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居酒屋メニューと言えば、枝豆とやっこ!我が家ではたまにこれをミックスして白和え風にしています。 焼きそば,もやし炒めなどをポン酢で味付けしています。 サッパリして美味しいですよ。 とり皮を焼いてとろけるチーズを乗せる。 缶詰のツナに明太子をまぜただけの「ツナめんたい」。 簡単すぎるのに美味しいですよ。 きゅうりの千切りをまぜる一手間を加えると、さらにオツな感じになります。 めっちゃ簡単、ちくわをスライスしてあげるだけ。 ちくわチップス。 粉チーズや、カレー粉、一味をふると、いろんな味に。 えのきをベーコンで巻いて焼くだけの超簡単料理。 ベーコンの塩気でそのままで十分美味しいです。 お好みで醤油をちょっとたらしても美味しいです。 セロリをせんぎりにして茹でてさきいかと和える。 味付けは、お好みのドレッシングで。 ちなみに我が家は、青じそドレッシングです。 一味でピリッといただきます。 リコッタチーズに削り鰹をかけて出汁醤油をかけていただく。 古くなったナッツ類は香ばしくいって、サラダのトッピングにするとクルトンよりおいしいです。 いか納豆。 いたってかんたん。 納豆に烏賊の刺身をたれといっしょにあえる。 お好みで卵を加える• おすすめ調味料を紹介させて頂きたいと思います。 余った食材を炒めたり、そのまま食べたりする時に、マヨネーズとスイートチリソースを掛けて食べるとほとんどの料理がおいしく食べられます。 子供でも食べられますし、味がしっかりしているので、お酒のつまみにもバッチリです。

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キャベツは千切り、豚肉は1. 5~2センチ幅にカットします。 フライパンにサラダ油をしき、豚肉を炒め、豚肉の色が変わったら、キャベツを加えて塩こしょうで味付けします。 ソースとマヨネーズ、お好みで鰹節をふりかけて完成です。 お肉と野菜がもりもり食べられるとん平焼き。 ソース味が濃くて食べやすいので子どもがいる時にも重宝しますよ。 アボカドを1. 5センチ位の大きさにカットし米酢とレモン汁をまぶしておきます。 サニーレタスとトマトは一口大にカット、レッドオニオンは薄くスライス、パプリカは細切りにします。 カットした野菜をお皿に盛りつけ、2で混ぜあわせたアボカドを乗せれば完成です。 アボカドの甘みとわさび醤油のぴりっとした風味がとっても美味しいオシャレサラダです。

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