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スローフード発祥の地でもあるイタリア出身のMassimo Bottura マッシモ・ボットゥーラ は、2018年世界のベストレストラン50で1位を獲得した、ミシュラン三ツ星レストラン「Osteria Francescana オステリア・フランチェスカーナ 」のオーナーシェフだ。 マッシモは自身が運営する、各地域によるフードウェイスト(食品ロス)の問題に取り組む非営利団体「Food for Soul」の活動の一環として、最も貧しい人たちに食事を提供するレストラン「Reffetorio レフェットリオ 」を2018年3月にパリのマドレーヌ寺院の一角にオープンした。 国際連合食糧農業機関の報告によると、今世界中で8億人以上の人々が飢餓で苦しみ、食料危機の不安も抱えているでいる中で、年間およそ13億トンのフードウェイストが出ており、私たちが生産する食料のおよそ3分の1が捨てられている。 マッシモの運営する「Food for Soul」は、公共、民間、非営利団体が世界中にコミュニティキッチンを作り継続的に運営し、そこにシェフやアーティスト、デザイナーから食品サプライヤーなどさまざまな分野の専門家を招聘し、その地域ごとによって異なる食物浪費や社会的孤立問題を認識・改善させるための非営利団体を運営している。 今回のレストラン「レフェットリオ」もその活動の一環だ。 「Food for Soul」はボランティアとしてこれらの活動をしている訳ではなく、あくまで自分達の論理と美学に基づいた、文化を作り上げるための活動なのだそう。 Photo by Natsuko Natsuyama Photo by Natsuko Natsuyama レフェットリオは、カルフールなど地域のスーパーから、賞味期限間際の食料を回収し、1日あたり130kgほどの食料を健康的で尚且つ一流レストランと変わらないクオリティで調理し、主に難民やホームレス、社会的脆弱性のある人々を中心に提供している。 マッシモは世界中からシェフ達を招集したり、誰でも応募できるボランティアスタッフを募集し、調理などの経験がない人はサービススタッフとして参加できる仕組みをつくった。 その日に残った食事はボランティアスタッフに提供される事もあって、日々応募が殺到しているそうだ。 レフェットリオの内装には、リサイクル資材を使用することで有名な建築家「Nicola Delo ニコラ・ドロン 」によるもの。 さらにそこには、様々な表情をした人々のモノクロポートレート写真を大きく引き伸ばしてプリントし、世界中の街中に貼り付けけるというストリートアートで有名なフランス人アーティスト「JR」と、NYベースで活躍するフランス人スカルプターの「Prune Nourry プルーヌ・ナリー 」が共同でインスタレーションを設置し、ヒストリカルな寺院の内装を現代美術館の様に置き換えている。 今後もアフガニスタンの若手アーティストを始め様々なアーティストを招待し、レフェットリオの活動に貢献することを呼びかけるそうだ。 「Reffetorio レフェットリオ 」の内装 ボランティアで厨房やサービスを手伝いにくる人達には、まずは笑顔でお客さんを受け入れることや、人も食料も最後まで大事に扱うことなど道徳的な事を教え、教わる方もそれらを実践する事で自分自身が癒されていくのだそう。 実際にレストランに足を運ぶ難民やホームレス、社会的脆弱性のある人々は自分なりにちゃんとした格好をしてレストランを訪れるそうで、帰り際にスタッフにちゃんとお礼を言って帰るそう。 そんな丁寧な愛のこもったコミュニケーションによって、受け取る方も投げかける方も言葉では言い表すことのできない価値を受け取っているようだ。 他にもイタリアのいくつかの街やリオデジャネイロ、ロンドンなどの6つの都市で食料廃棄や社会的格差の問題と向き合い、尚且つ料理やおもてなし、内装や芸術へのこだわりも自身の三ツ星レストラン「オステリア・フランチェスカーナ」となんら変わらぬクオリティで提供しているマッシモは、「世界一になった後に何をするかは、とても大切なこと。 食料廃棄に始まりあらゆる社会問題に加担している自分たちは、あまりにも早いスピードで進んでいく社会の中で、大事な事をおざなりにし目の前に現れる現実をこなしているうちに、気づかぬところで何かしらの代償を払っているのかもしれない。 だけどそれは一人の力で達成できるものではなく、賛同者を増やし輪を広げ、心のこもった丁寧なコミュニケーションの波動が広がる事によって生まれるものなんだと、マッシモの活動を通して気付かされた。 — NATSUKO モデル・ライター 東京でのモデル活動後、2014年から拠点を海外に移す。 上海、バンコク、シンガポール、NY、ミラノ、LA、ケープタウン、ベルリンと次々と住む場所・仕事をする場所を変えていき、ノマドスタイルとモデル業の両立を実現。 2017年からコペンハーゲンをベースに「旅」と「コペンハーゲン」の魅力を伝えるライターとしても活動している。 Instagram : blog :.

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「朝鮮紀行」にバードが描く日清戦争における日本軍の行状

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チャールズ・モフェットという名のドラマーをご存知だろうか? オーネット・コールマンの『ゴールデン・サークル』では、エキサイティングなドラムを叩いたドラマーとして記憶されている方も多いと思う。 彼の息子の一人はベーシスト。 父・チャールズのチャーと、敬愛するオーネットのネットを組み合わせて、チャーネット・モフェットと名づけられた。 80年代後半、彼がシーンに登場したときは、若手アコースティックベース奏者として、かなりの注目を浴びていた。 マンハッタン・ジャズ・クインテット、ウイントン・マルサリス、トニー・ウイリアムと、いずれもネームバリューのある人物やグループに在籍した輝かしい経歴ゆえに、当時のジャズ界にとっては期待の星だったのだ。 人気に乗じて作られた彼のリーダー作、1枚目が『ネットマン』。 つづいて、2枚目がコレ、邦題『愛の美学』だ。 スーパーやショッピングセンターなどに流れていそうな、毒にも薬にもならないBGM的なサウンドが延々と続く。 魂もガッツもなく、ベーシストとしての主張が一切感じられないアルバムなのだ。 もし主張があるとすれば、「ボク、いろいろ出来るし、いろいろやってみました」ぐらいなものか。 ウッドベースの演奏力はかなり高い人なのに、あれこれとウッドベース以外のことに色目を使いすぎたことが裏目に出てしまっているとしか思えない。 ただ、この程度のギャレットだったら、ほかのアルバムでもいくらでも聴けるし。 それ以外は、残念ながら聴くべきところってほとんどない。 たしかに、ベースは上手いけどさ、だからといって、ベースやっている私が聴いても、あまりグッとこないのだ。 不思議と。 ま、新譜としてのの広告も掲載されていたことも関係あるのかもしれないけどさ(笑)。 だから、このアルバムの広告やインタビューやレビューを見たベーシストは、多少なりとも興味を持つわけで、私の友人も早速コレを買って聴いていた。 ところが、ほどなくして、私は彼からこのCDを譲り受けることになる。 タバコ1本と引き換えに。 耳を通して、友人が手放したくなった理由がなんとなく分かった。 同時に、「ヤツめ、うまいことやりやがって」と、少しだけ怒りがこみあげてきた。 Love Never Fails 2. Dancing With Love 3. Angela 4. My Little One 5. Beauty Within 6. The Message 7. Eastwood Charnett Moffett b,el-b,key,drum progrumming,per Kenny Garrett as 2,7 Mondre Moffett tp 4 Charles Moffett Jr. ts,string arrangement,syn 1 Stanley Jordan el-g 3 Kenny Drew Jr.

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愛の美学/チャーネット・モフェット

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JAZZ• 当店ではクレジットカード決済、PayPal決済、Amazon Pay、佐川急便の代金引換をご選択いただけます。 - クレジット決済の場合 以下のクレジットカードがご利用いただけます。 - PayPal決済、かんたん銀行決済の場合 カードでも銀行口座からでも、一度設定すればIDとパスワードでかんたん・安全にお支払い。 新規登録は無料。 銀行口座からのお支払いでも、振込手数料は無料です。 - Amazon Payの場合 Amazon Payは、Amazonアカウントに登録されたクレジットカード情報、配送先を使ってご注文いただけるサービスです。 - 代金引換の場合 代金引換は佐川急便株式会社のe-コレクトとなります。 代金は商品お届け時にお支払いください。 送料について - 宅配便の場合 全国一律440円 税込 、ネコポスの場合は全国一律297円 税込 の送料を頂いております。 5,000円 税込 お買い上げのお客様は、宅配便送料を無料とさせて頂きます。 - 代金引換の場合 代金引換は佐川急便株式会社のe-コレクトとなります。 代金は商品お届け時にお支払いください。 代引手数料は以下のように計算されます。 税込1万円未満 330円• 税込1万円~3万円未満 440円• 税込3万円~10万円未満 660円• 税込10万円~30万円未満 1,100円.

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