角煮 鍋。 豚の角煮が圧力鍋でも固くならないコツと簡単レシピ

箸で崩せるトロトロな豚の角煮、圧力鍋で作るのが手っ取り早くて確実に美味い

角煮 鍋

豚肉をフライパンで焦げ目がつくまでしっかりよく焼く。 鍋に水(分量外で豚肉がかぶさる位)と、ネギの青い部分を入れて火をつける。 そこに焼いた豚肉をいれて、30分位煮込む。 弱火でコトコト。 豚肉を取り出して、残り湯は捨て、鍋に水、醤油、砂糖、ハチミツ、酒、薄切りにしたしょうが、つぶしたにんにくをいれて、煮立てる。 豚肉と、大根、卵も鍋にいれて落し蓋をして、弱火にして煮込む。 アクがでるので、最初にとること。 弱火で3時間位コトコト煮込む。 1・5時間位煮込んで、味見をして甘い様であれば、醤油を小さじ2位足してみて下さい。 煮汁が少なくなり、完全に具材に染み込んでいたらOK。 コツ・ポイント 途中で味見をすると失敗なく出来上がります。 これで完成です。

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豚の角煮を普通の鍋でチャレンジ

角煮 鍋

豚肉をフライパンで焦げ目がつくまでしっかりよく焼く。 鍋に水(分量外で豚肉がかぶさる位)と、ネギの青い部分を入れて火をつける。 そこに焼いた豚肉をいれて、30分位煮込む。 弱火でコトコト。 豚肉を取り出して、残り湯は捨て、鍋に水、醤油、砂糖、ハチミツ、酒、薄切りにしたしょうが、つぶしたにんにくをいれて、煮立てる。 豚肉と、大根、卵も鍋にいれて落し蓋をして、弱火にして煮込む。 アクがでるので、最初にとること。 弱火で3時間位コトコト煮込む。 1・5時間位煮込んで、味見をして甘い様であれば、醤油を小さじ2位足してみて下さい。 煮汁が少なくなり、完全に具材に染み込んでいたらOK。 コツ・ポイント 途中で味見をすると失敗なく出来上がります。 これで完成です。

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圧力鍋で角煮を作ったらパサパサに!美味しく作るポイント!

角煮 鍋

豚肉をフライパンで焦げ目がつくまでしっかりよく焼く。 鍋に水(分量外で豚肉がかぶさる位)と、ネギの青い部分を入れて火をつける。 そこに焼いた豚肉をいれて、30分位煮込む。 弱火でコトコト。 豚肉を取り出して、残り湯は捨て、鍋に水、醤油、砂糖、ハチミツ、酒、薄切りにしたしょうが、つぶしたにんにくをいれて、煮立てる。 豚肉と、大根、卵も鍋にいれて落し蓋をして、弱火にして煮込む。 アクがでるので、最初にとること。 弱火で3時間位コトコト煮込む。 1・5時間位煮込んで、味見をして甘い様であれば、醤油を小さじ2位足してみて下さい。 煮汁が少なくなり、完全に具材に染み込んでいたらOK。 コツ・ポイント 途中で味見をすると失敗なく出来上がります。 これで完成です。

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