日本酒 に あう おつまみ。 日本酒に合う!簡単おつまみ風おかずレシピおすすめ15選 | VOKKA [ヴォッカ]

日本酒に合うおつまみが知りたい!コンビニでも手に入る?家でも簡単に作れる日本酒のあても!

日本酒 に あう おつまみ

日本酒って本当に美味しいですよね。 ワイン好きの私も、お寿司屋さんに行くときは必ず日本酒です。 お刺身やお寿司などの和食にはやっぱり日本酒が合います。 でも実はチーズもとても相性がよいんです。 特にクリームチーズがおすすめ。 クリームチーズにおかか醤油と日本酒がぴったり。 そしてご飯ともお米から出来ているか相性抜群。 お寿司と相性がよいのも頷けますね。 日本酒自体が発酵食品であるため、醤油、みそ、酢、みりん、チーズ、バター、ぬか漬けなどの発酵食品と、とても相性がぴったり。 和食だけでなく、洋食や中華とも相性がよい日本酒。 あなたが好みのおつまみと日本酒で楽しんで下さいね。 今回は日本酒に合う簡単なレシピを紹介しています。 相性抜群のおつまみとで、ますます美味しくなる日本酒を楽しんで下さいね。

次の

日本酒に合うおつまみとは?美味しいつまみで客単価をアップしよう

日本酒 に あう おつまみ

ホームパーティーに招待されたら、手土産を持っていくのがオトナとしての礼儀。 でも、何を持って行けば喜ばれるのか、そのチョイスには毎回頭を悩ませてしまうもの。 せっかくだから、他のゲストとはかぶりたくないし、ひと味違ったチョイスで差をつけたい。 さらには、ワインや日本酒など、その日のメインのお酒に合う上質なおつまみで場を盛り上げたい。 そんなサービス精神旺盛なあなたにぜひ参考にしてもらいたいのが、秘書が手土産として選んでいる「おつまみ」。 その中でも、日本の食材にこだわって作られたものを厳選して紹介する。 日頃からさまざまなゲストへの手土産を目利きしている秘書のチョイスは、センスにあふれたものばかり! ちょっと良い手土産で、ゲストの気分をさらに盛り上げよう。 群馬県産の豚肉に、群馬の地酒「谷川岳」とグリーンペッパーを加え、熟成庫で8週間吊るして仕上げた生サラミ「谷川の雪」。 雪化粧の谷川岳を思わせる白肌に断面のボルドー色が美しい白カビサラミは、噛めば噛むほど凝縮したうまみがあふれ出す。 好みの厚さにスライスしてそのまま食べるのはもちろん、薄くスライスしてバゲットにのせてもおいしくいただける。 サラミはもともとイタリア発祥であり、日本製のサラミは珍しいので、外国人が多く集まる場に持っていっても、喜ばれること間違いなし! <現役秘書の声> 「お酒に合いそう。 日本のサラミは珍しく、外国人に差し上げると話題になりそうです。 (情報通信・IT 秘書歴12年)」 「切る手間はありますので、女性やご家族持ちの方へプレゼントしたいです。 お酒好きな方だけでなくサンドウィッチにチーズと合わせていただいても良いので食べ飽きないと思います。 1つ目は、じっくり焼き上げた鮎塩焼のほぐし身、濃厚な鮎うるか(内臓の塩辛)、鮎脂(鮎の骨をカメリアラードで揚げた脂)で炒めたタマネギを混ぜ合わせ、パテにした「鮎のリエット」。 2つ目は、塩漬けした子持鮎をご飯に漬け込むことで、乳酸発酵したご飯の酸味と鮎のうまみが絶妙なおいしさを引き出し合う「子持鮎熟れ寿し」のご飯部分をメインに、生クリーム、サワークリームをブレンドした「白熟クリーム」。 どちらもバゲットにのせるだけで、即席絶品オードブルに。 日本酒にもワインにも合うので、お酒がついつい進むおいしさ! <現役秘書の声> 「くせがなくてとても美味しいです。 フランス人や北欧人に受けると思います。 パッケージも素敵なのでプレゼントにも使えますね。 (情報通信・IT 秘書歴6年)」 「お酒のつまみにとても合う。 ほんのり塩気を感じるくらいで、思ったより味が薄いのも好印象で年配の方にも受けそう。 (商社 秘書歴5年)」 <商品詳細情報はこちら> 「鮎のリエット・白熟クリーム 木箱入り」 川原町泉屋 2個入り(各60g) 2,500円(税抜) 岡山県瀬戸内市虫明海域の豊かな海で手塩にかけて養殖した牡蠣を、桜のチップでじっくりと燻製し、ドライトマト、ニンニク、ローリエを加え、最高グレードのEXバージンオイルで漬け込んだ商品。 ワインに合うオードブルとしてそのまま楽しめるのはもちろん、残ったオイルは香りがついているので、パスタや海鮮チャーハン、自家製ドレッシングなどに応用できるのも魅力。 一瓶あれば即席の追加メニューが楽しめるので、ホームパーティーもより一層盛り上がること間違いなし。 <現役秘書の声> 「牡蠣が好きで瀬戸内海の食材に詳しい人であれば喜んでいただけるお土産です。 食通向きやお酒のおつまみにこだわる人向けです。 (商社 秘書歴1年4ヵ月)」 「岡山県の代表的な商品のため。 また季節も限定されており貴重な商品だと思います。 取り寄せは、わざわざ感があり好感度高いです。 味は、醤油、ゆず、生姜、ゴマ、青のりの全5種類。 醤油ベースの秘伝のタレにじっくりと漬け込み熟成させることにより、クリームチーズのような滑らかな食感と、フォアグラのような濃厚なコクとうまみを味わえる。 そのまま食べるのはもちろん、カナッペにしたり野菜と合わせたりしても美味。 あまりのおいしさに、飲食店から取り寄せ依頼が来ることも。 <現役秘書の声> 「お酒を好まれる方に、お酒と一緒にお贈りしたい商品だと思いました。 チーズの濃厚さとお豆腐のヘルシーさが効いているので、西洋の方へのお土産としても喜ばれると思います。 」 「味がとても美味しく、大変気に入りました。 会食後のお土産としてお渡しするのが最適です。 お客様の元に上司が持参するには、とても扱いやすく気の利いたお品だと思います。 」 <商品詳細情報はこちら> 「百一珍ギフトセット」 香蔵庵 5個入り 3,780円(税込).

次の

晩酌・日本酒に合う!「肴・おつまみ」レシピまとめ

日本酒 に あう おつまみ

みなさんは日本酒を飲むときに、必ずこれを食べる!というものはありますか?パッと思いつかない方も多いかもしれませんね。 そこで今回は、日本酒に合う定番おつまみを、日本酒のプロである酒蔵に聞いてみました。 実際にお酒の造り手である酒蔵が合うというなら、もうおつまみ選びに困ることはなくなるかもしれません。 そもそも日本酒に合うと言われているおつまみって? 日本酒は香りとコクによって、日本酒の分類は大まかに分けて上記のように4つに分類されます。 それぞれどんなおつまみと相性がいいのでしょうか。 大吟醸酒、吟醸酒 ー 薫酒(くんしゅ) フルーティーな香りで、軽快で爽やかな味わいが特徴です。 素材を活かした、あっさりした味付けのものと相性がいいです。 もちろん、大前提としてですが、蔵元さんが造る日本酒にはそれぞれ個性があるので、一概にはこの4つに分類できるわけではありませんが、実は、日本酒に合うおつまみって意外と多いんですよね。 和食だけでなく、洋食や中華とも相性がいいことがこれでお分かりいただけたと思います。 酒蔵に聞いた定番おつまみ 実際に、日本酒の酒蔵に聞いてみました。 日本酒のプロは、普段どういうおつまみを食べているのでしょうか。 今回ご協力いただいた酒蔵に特に人気の高かったおつまみをランキング形式で紹介します。 3位:豆腐 冷奴としても湯豆腐としても美味しい豆腐がランクイン。 ネギやミョウガ、わさび、鰹節など、薬味をたっぷりかけて食べという意見も。 味付けも醤油だけではなく、ポン酢や、ごま油、オリーブオイルなど、バリエーションが豊富ですよね。 豆腐には肝臓の機能を正常に保つ働きのある、良質なタンパク質がたくさん含まれているので、日本酒に限らずお酒のお供におすすめですよ。 2位:チーズ ワインのお供のイメージが強いチーズがランクイン。 実はかなり日本酒と相性がいいと言われているんです。 特に酒蔵に人気が高かったのは、クリームチーズでした。 あまりクセのないクリームチーズは、そのまま食べるのもアレンジして食べるのもオススメです。 酒盗がけや、わさび和えなど、和のテイストを加えるとより日本酒と同調するそうです。 1位:塩辛 定番のおつまみ1位は塩辛でした。 日本酒に含まれるアルコールが塩辛の生臭みを取り除き、旨みを引き立てたせるのでよく合うといわれています。 多くの酒蔵が一言目に「塩辛!」というくらい人気でしたので、本当に定番のおつまみと言えますね。 ランキングに入った3つは「用意がしやすいので、毎日の晩酌のお供にしている」という酒蔵が多く、日頃から日本酒を飲む機会の多い酒蔵に人気なのも納得でした。 その他にも、お刺身、味噌きゅうり、出し巻き卵、ちくわ、ホタルイカ、きんぴらごぼうなど、たくさんの回答をいただきました。 番外編!ちょっと変わったおつまみ 今回酒蔵から、こんなのもおつまみになるんだ!というものもたくさん教えていただきました。 せっかくなので少しだけ紹介します。 アンチョビ、合鴨の燻製など西洋風の味付けのもの 日本酒といえば和のテイストのおつまみと思われがちですが、2位にランクインしたチーズの人気からもわかるように、西洋風の味付けの料理ともよく合います。 アンチョビには綺麗な味わいのお酒、合鴨の燻製には山廃造りのお酒や熟成酒が合うそうです。 少し特別な日や、お洒落に飲みたい時にいかがでしょうか。 チョコレート、レーズンバター、チーズケーキ ベリーソースがけ など甘いもの 甘いものと日本酒を組み合わせるという回答が多いことに驚きました。 チョコレートやレーズンバターには風味豊かな古酒を、チーズケーキ ベリーソースがけ には甘酸っぱい味わいのお酒を合わせるのがオススメです。 特にチョコレートには、KURANDで販売している「」がとてもよく合いますよ。 ご飯、お酒、お醤油など意外すぎるもの こんな回答は蔵元さんからしか聞けませんよね。 意外すぎるおつまみですが、日本酒は米からできているので味が同調しますし、お醤油の塩辛さは日本酒とよく合います。 今回ご紹介したおつまみは、あくまで一例にすぎません。 どんなおつまみを合わせる方はあなた次第。 ぜひお好みのおつまみを見つけて、楽しい日本酒生活を送ってくださいね。 料理と合う日本酒の紹介 様々な料理に好相性の日本酒もあります。 料理との相性を楽しみたい方は、ぜひ一度お試しください。 うどんに合う日本酒 うどんのプロ「丸山製麺」が、本気を出して製品開発に取り組んだ末生まれた、うどん専用日本酒「」です。 お米ならではの優しい旨味と、穏やかな余韻がうどんとのペアリングを最高に引き立ててくれます。 チョコレートに合う日本酒 チョコのために生まれた山廃長期熟成古酒「」。 少し温めてお燗にすることで、その風味とお米の旨みがさらに増し、よりチョコとベストマッチします。 古酒とチョコのマリアージュをご堪能あれ。 味噌に合う日本酒 信州味噌を良く知る長野県の芙蓉酒造だからこそつくれた、味噌に合う日本酒「」。 地元で採れた特別栽培米の「高原のしずく(コシヒカリ)」を原料に、ふくらみある米の旨味を引き出した、甘味と酸味のバランスが特徴のお酒です。 手前味噌ではありますが、味噌に良く合う日本酒ができました。 肉に合う日本酒 「世界一肉に合う」をコンセプトに、完全会員制の低温調理肉と日本酒のペアリング専門店「29ON」とコラボして誕生した肉にぴったりの日本酒「」。 特殊な製法を取り入れることで、複雑かつ旨味が強いどんな肉にも負けない味わいに仕上がりました。 チーズに合う日本酒 人気チーズ専門レストランと共同コラボしたチーズに"マッチ"する日本酒「」。 チーズはミルクを発酵させて造り、日本酒も米を発酵させて造られた同じ発酵食品なので、お互いの味を引き立て合い、絶妙にマッチします。 お知らせ:インターネット限定!プレミアム酒が当たる「酒ガチャ」企画実施中! 「」とは、ランダムでお酒を詰め込んだお買い得BOXです。 中身は届いてからのお楽しみ。 「KURAND 酒ガチャ」は、「なにが当たるかわからない。 だからこそ楽しめる、新たなお酒との出会い。 」をコンセプトに、お酒のお買い得BOXをお届けするという企画です。 同梱されるお酒は、で人気の日本酒や果実酒が入っているので、飲んだことないタイプのお酒と出会う新しい体験を楽しんでいただけます。 中には希少な超レア酒な大当たりの商品が含まれているかも。 ぜひお試しください。

次の